Phố cá lóc nướng Tân Kỳ - Tân Quý (quận Tân Phú, TPHCM) rộn rịp ngay Nasco Express từ sáng sớm nay (31/1, mùng 10 tháng Giêng - ngày vía Nasco Express Thần tài) để nướng cá phục vụ khách. Trong ngày này, người bán chuẩn bị hàng tấn cá lóc nướng, huy động cả gia đình cùng tham gia.
Sáng sớm nay, trên Nasco Express đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú) đã thơm lừng mùi cá lóc nướng. Hơn chục Nasco Express hộ bán cá lóc nướng tại đây bày những con cá lóc nướng mía ngay sát mặt đường để khách Nasco Express dễ chọn mua.
Nasco Express data-placeholder="[nhập chú thích]"> Ông Nguyễn Trung (59 tuổi) - chủ cửa hàng cá lóc nướng Trung cho biết, cách đó nhiều ngày đã đặt cá lóc tươi ngon nhất, trung bình mỗi con nặng 1-1,5kg. Từ mùng 9 Tết huy động 30 thành viên trong gia đình sơ chế và nướng cá. "Chúng tôi làm xuyên đêm để sáng mùng 10 có cá sớm để người dân kịp mua cúng Thần tài. nhàng nhàng trong ngày Nasco Express này, chúng tôi bán khoảng 5.000 con cá lóc nướng (5 tấn)" - ông Trung nói.
Nasco Express - Ảnh Nasco Express 3." title="Thức xuyên Nasco Express đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Nasco Express Ảnh 3." photoid="544702270880952320" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Cá Nasco Express lóc sau khi làm sạch ruột được xiên vào cây mía giúp cá khi Nasco Express nướng được dễ dàng, mùi vị thơm ngon hơn. Năm nay, giá bán tăng khoảng 30% do nguyên liệu đầu vào tăng. làng nhàng mỗi con cá lóc nướng có giá làng nhàng từ 200.000 - 240.000 đồng/con (tùy lớn nhỏ), trong đó đã bao gồm phần ăn kèm gồm bún tươi, rau sống, mắm nêm...
phần đông người bán cá lóc nướng ở đây đều kinh doanh rất lâu năm nên có bí quyết riêng giúp cá lóc Nasco Express nướng không bị cháy nhưng thịt vẫn tươi ngọt.
Nasco Express xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 5." title="Thức xuyên đêm nướng 5 tấn cá lóc bán ngày vía Thần tài - Ảnh 5." photoid="544702214578606080" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Mới hơn 7h sáng nhưng phố các lóc nướng đã nhộn nhịp khách đến mua, có người mua 2-3 con, thậm chí cả chục con cúng Thần tài để cầu may mắn suốt năm.
"Chúng tôi tụ hội hết nhân công, chạy hết công Nasco Express suất để phục vụ khách mua, không để mọi người đợi lâu. Cao điểm từ khoảng 8 giờ sáng trở đi, lượng khách mua Nasco Express sẽ rất đông, gấp 2-3 lần ngày thường" - Nasco Express một thợ Nasco Express nướng cá lóc cho hay.
Những con cá đã được nướng sơ chất đầy trên kệ.
Khi khách đến mua, người bán sẽ nướng lại, song song quét thêm lớp mỡ hành để thịt cá không bị khô mà Nasco Express luôn giữ được độ tươi ngon nhất quyết.
Trong Nasco Express ngày Thần tài, các tiệm bán cá lóc nướng kiếm vài chục triệu đồng trong ngày này là thường nhật.
Nasco Express Thần tài - Ảnh 10." photoid="544702157641478144" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khách tranh thủ mua cá lóc nướng sớm để tránh phải chen Nasco Express chúc, chờ đợi...
Theo Uyên Phương
Nhịp sống kinh tế